Pros de: horno de convección
Pros de hornos de convección:
- Tiempos de cocción más rápidos.
- Los alimentos se cocinan más igualmente.
- El efecto de aceleración impacta positivamente en la cocción.
- Los alimentos se cocinan aproximadamente un 25% más rápido que un horno tradicional.
- La temperatura interna se mantiene más constante.
- Función de autolimpieza.
- No hay transferencia de sabor, por lo que puede cocinar varios tipos de alimentos a la vez.
Contras de: horno de convección
Contras de los hornos de convección:
- Algunos ventiladores pueden ser más ruidosos que un horno tradicional.
- Son más caros que los hornos tradicionales.
- El ventilador a veces puede soplar alrededor de papel de aluminio o papel de pergamino, interfiriendo con su comida.
- La comida es más susceptible a quemarse si el tiempo de cocción no se ajusta correctamente.
- Al horno los bienes pueden no elevarse correctamente.